Da próxima vez que você pegar um doce de baunilha, pense duas vezes. Um composto químico usado em alimentos com sabor de baunilha e aromas vem do rabo de um castor.
Castoreum vem de sacos de rícino de um castor, localizados entre o pélvis e da base da cauda. Devido à sua proximidade com as glândulas anais, a substância marrom viscoso é muitas vezes misturada com secreções glandulares e urina.
"Eu levantar a cauda do animal," Joanne Crawford, um ecologista da vida selvagem na Universidade de Southern Illinois disse National Geographic . "Eu sou como, 'Desça lá e meter o nariz perto de sua bunda."
"As pessoas pensam que eu sou louco", acrescentou. "Eu lhes digo, 'Oh, mas é castores, que cheira muito bem."
Beavers usar o lodo marrom, muitas vezes comparado a uma versão mais fina do melaço, para marcar seu território. O almiscarado, aroma de baunilha é atribuído à dieta de um castor de cascas e folhas.
Fabricação vêm usando castóreo como aditivo em alimentos e perfumes por pelo menos 80 anos, de acordo com um estudo de 2007 no International Journal of Toxicology .
Mas conseguir um castor para emitir castóreo não é fácil. Admiradores estão dispostos a "leite" dos animais, a fim de ter em suas mãos a substância gosmenta.
"Você pode ordenhar as glândulas anais para que você possa extrair o líquido", disse Crawford. "Você pode fazer jorrar [castóreo] para fora. É muito grave."
Apenas 292 quilos por ano é coletado porque o método de ordenha é desagradável para todas as partes envolvidas.
E a pior parte? O castóreo aprovado pelo FDA não é obrigada a ser listado como um ingrediente em alimentos. Os fabricantes podem listar "aroma natural" em seu lugar.
Talvez um pouco natural para nós.

FONTE:
http://translate.google.com/translate?depth=1&hl=en&rurl=translate.google.com&tl=pt-BR&u=http://www.foxnews.com/science/2013/10/02/beaver-butts-emit-goo-used-in-vanilla-flavored-foods/