04/09/2012 - 05h00
JULIANA VINES
DE SÃO PAULO
Uma série
de artigos publicada na revista científica "British Medical Journal"
questiona a necessidade de ingerir bebidas como Gatorade e Powerade durante
exercícios físicos. A bomba dividiu especialistas e causou reações na
indústria.
Com o
título "The Truth About Sports Drinks" (a verdade sobre bebidas
esportivas), um dos textos afirma que "a ciência da hidratação" é uma
criação da indústria e que as principais pesquisas que embasaram o consumo de
isotônicos nas últimas décadas foram pagas pelas próprias fabricantes.
Adriano
Vizoni/Folhapress
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"As
pessoas são bombardeadas com mensagens sobre o que deveriam beber durante o
exercício. Mas esses dogmas são novos", diz o artigo, escrito pela editora
de pesquisas da revista, Deborah Cohen, médica. "A indústria patrocinou
cientistas, que aconselharam organizações esportivas, que elaboraram diretrizes
[...] e espalharam os perigos da desidratação", continua o texto.
O
"British Medical Journal" analisou 170 pesquisas durante quatro
meses. "Não são estudos de boa qualidade. Quando a pesquisa é financiada,
é preciso estar ciente de que resultados negativos não são publicados", disse
Cohen à Folha.
Em
resposta, a Associação Americana de Bebidas divulgou um comunicado argumentando
que o patrocínio não invalida o mérito científico dos estudos.
Já o
Colégio Americano de Medicina do Esporte, que tem diretrizes de hidratação
seguidas pelo mundo todo, afirmou que vai analisar melhor as provas científicas
no futuro.
Bebidas
isotônicas são feitas de água, sais minerais e carboidratos. Criadas na década
de 1960, puxam um mercado mundial que só cresce.
O Brasil
bebeu 75,4 mil litros desses produtos em 2011: um crescimento de 29% em relação
a 2009 e de 9% em relação a 2010, segundo a Associação Brasileira das
Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas Não Alcoólicas.
SEM
DIFERENÇA
Há pouco
consenso na "ciência da hidratação". Uma parte dos especialistas diz
que as bebidas esportivas são absorvidas mais rapidamente do que a água pelo
organismo --graças à fórmula que mescla carboidratos e minerais imitando as
concentrações presentes no sangue.
Para
outra parte, não há diferença ou é até pior."A absorção demora quase a
mesma coisa", diz Mirtes Stancanelli, nutricionista do esporte e
pesquisadora da Unicamp. Para Debora Cohen, isso "não faz muita
diferença".
Numa
coisa todos concordam: o consumo de isotônico é indicado durante a prática
esportiva ou depois --não a qualquer hora e a qualquer um. "Não substitui
a água", afirma Heloisa Guarita, presidente da Associação Brasileira de
Nutrição Esportiva.
A bebida
tem a metade das calorias de um refrigerante e quantidades significativas de
sódio. Por isso, deve ser evitada por quem tem hipertensão, segundo Arnaldo
José Hernandez, chefe do grupo de medicina do esporte do Hospital das Clínicas
de SP.
Durante a
atividade física, o isotônico pode ser bom se houver perda de minerais por meio
do suor ou se for preciso repor carboidratos. Aí é fonte de energia e pode
melhorar o desempenho. Mas muitos dizem que, na maioria dos casos, água e
alimentação certa dão conta.
"Às
vezes é necessário, como em provas de 'iron man' que duram horas", diz
Jomar Souza, presidente da Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do
Esporte. Mas, para a academia de todo dia, não. "O consumo é indicado a
partir de uma hora de exercício com sudorese intensa."
Para o
educador físico João Bouzas Marins, professor da Universidade Federal de
Viçosa, a ideia de repor minerais perdidos no suor é exagero. "Consumimos
muito sódio na dieta. A probabilidade de dar problema por falta de sódio é
mínima."
Mas
Marins reconhece que o carboidrato presente na bebida é útil para dar energia a
partir de uma hora de exercício. "Em atividades longas existe risco de
hipoglicemia."
QUANTO
BEBER
A falta
de consenso científico atinge também a ingestão de água durante a atividade
física.
"Há
risco de desidratação, mas também há risco de hiper-hidratação, quando há a
diluição exagerada dos minerais do corpo", diz Souza.
Por conta
disso, alguns defendem a ingestão do líquido apenas quando se está com sede.
"Se não há sede, não há necessidade de beber. Não parece lógico para um
sistema testado exaustivamente na natureza?", questiona Luiz Oswaldo
Rodrigues, fisiologista do esporte da Universidade Federal de Minas Gerais.
Já os
adeptos da hidratação preventiva argumentam que a sede é indício de
desidratação, ainda que leve. "Perdemos água o tempo todo e não temos um
reservatório. Isso é potencializado no exercício. É importante se hidratar
antes da sede", defende Heloisa Guarita.
A
recomendação da nutricionista é beber até 250 ml 20 minutos antes da atividade
física e, em média, 250 ml a cada 20 minutos de prática.
Já para
Turíbio Leite de Barros, fisiologista do exercício da Unifesp, o ideal é
ingerir o que é perdido. Isso pode ser calculado se o praticante se pesar antes
e depois do exercício. "A taxa de sudorese varia muito de pessoa para
pessoa. Se ela perde, em média, um quilo, pode dividir a ingestão de um litro
de água durante a prática do exercício."
IVAN ALPHOLYTHE PERGUNTA: ALGUÉM AINDA DUVIDA QUE TODOS SOMOS ILUDIDOS E ETERNAS COBAIAS?????
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