Os pesquisadores dizem que a globalização está a incentivar dietas pouco saudáveis

Pesquisadores da Escola Friedman de Nutrição e Ciências Políticas (FNSP) da Universidade de Tufts (TU) determinaram que a dieta da humanidade ao longo dos últimos 2 décadas tem-se deteriorado tanto que consumir refeições nutritivas é difícil.

Este estudo envolveu 325 inquéritos alimentares que representavam 90% da população humana do mundo para determinar os hábitos alimentares internacionais.

Consumo de alimentos não saudáveis ​​é galopante em lugares como o sub-Saara e na Ásia.

Dariush Mozaffarian, reitor da FNSP explicou: "Entre 1990 e 2010, os países de renda média e baixa viu o consumo de alimentos não saudáveis ​​aumentar dramaticamente."

Dietas ocidentais se globalizaram ", onde um pequeno grupo de empresas de alimentos e agricultura têm um poder desproporcional para decidir o que é produzido, está causando parcialmente a mudança para uma alimentação saudável. Os alimentos processados ​​ricos em açúcar, gordura e amido estão impulsionando o crescimento de alimentos não saudáveis. "

Os pesquisadores escreveram: "China e Índia registrou alguns dos maiores aumentos no consumo de alimentos não saudáveis. Alguns países da América Latina e da Europa viu um aumento tanto saudável e não saudável o consumo de alimentos ".

A globalização tem focada no fornecimento de pessoas com calorias; No entanto é necessário que haja um "foco na qualidade de calorias para os países pobres."

Mozaffarian está preocupado com as "taxas de obesidade e doenças crônicas como a diabetes estão a aumentar se os jovens continuar a comer alimentos não saudáveis. Os jovens estão crescendo com dietas muito pior do que seus pais ou avós. "

 

Em 2014, o Banco Mundial (BM) foi avisando sobre as populações urbanas e da produção de gado para carne.

Rachel Kyte, vice-presidente da WB, comentou: "Os desafios de resíduos para o aquecimento, incentivadas por uma população em crescimento, com uma fome de classe média em ascensão para a carne, são o que nos leva por um caminho perigoso."

Talvez a ciência vai responder às perguntas colocadas pela globalização e dieta.

Os pesquisadores encontraram uma forma de induzir quimicamente esse sentimento completo depois de comer uma grande refeição para diminuir o ganho de peso e ajudar os obesos a comer menos.

O "ingrediente", conhecido como IPE é um pó solúvel degustação extremamente desagradável ", produzido quando a fibra dietética é fermentado por micróbios do intestino" que teriam de ser consumido diariamente para ter um efeito.

Cumprindo IPE de forma comestível e garantir que ele chegue no cólon, onde ele vai liberar hormônios para reduzir o apetite é o objetivo desta tecnologia.

Os investigadores desenvolveram um método para ligar o ingrediente de inulina, um hidrato de carbono que ocorre naturalmente.

 

fonte:

http://www.occupycorporatism.com/home/researchers-say-globalization-is-encouraging-unhealthy-diets/