Susanne Posel
26 de setembro de 2013
Ivan de Araujo, professor e autor do estudo de Yale School of Medicine (YUSM) University, descobriu que os adoçantes artificiais causar o cérebro a desejar mais alternativas de alto valor calórico.
Araújo disse: "O consumo de bebidas de alto teor calórico é um dos principais contribuintes para o ganho de peso e obesidade, mesmo após a introdução de adoçantes artificiais para o mercado. Acreditamos que a descoberta é importante porque mostra como os estados fisiológicos podem ter impacto sobre nossas escolhas entre açúcares e adoçantes. Especificamente, isso implica que os seres humanos muitas vezes a ingestão de baixas calorias produtos doces em um estado de fome ou exaustão podem ser mais propensos a 'recaída' e escolha de alternativas de alto teor calórico no futuro. Os resultados sugerem que a 'meio termo' poderia ser uma solução, que combina adoçantes com quantidades mínimas de açúcar para que o metabolismo energético não cair, enquanto a ingestão de calorias é reduzido ao mínimo ".
A equipe de Araujo descobriu que comer alimentos com adoçantes artificiais faz com que o corpo fique com fome e aumentar o desejo por mais açúcar mais tarde.
A dopamina é o produto químico que envia mensagens para o cérebro e controla o comportamento, a resposta emocional e prazer. A dopamina desempenha um papel influente no vício também.
Por ratos de monitoramento, os pesquisadores identificaram circuitos específicos do cérebro que despediu-se como os ratos foram alimentados com açúcar, que adoçantes artificiais.
Araujo disse : "De acordo com os dados, quando aplicamos substâncias que interferem com uma etapa crítica do« Percurso açúcar em energia ", o interesse dos animais em consumir adoçante artificial diminui significativamente, junto com importantes reduções nos níveis de dopamina no cérebro ".
Quando os "ratos famintos - que, assim, têm baixos níveis de açúcar - é dada uma escolha entre adoçantes artificiais e açúcares, eles são mais propensos a mudar completamente as suas preferências para a açúcares, mesmo que o adoçante artificial é muito mais doce do que a solução de açúcar."
David Ludwig, professor da Universidade de Harvard afirma que os adoçantes artificiais levar ao ganho de peso , porque eles "dessensibilizar as papilas gustativas", enganando o cérebro em pensar que algo doce foi consumido.
Pesquisadores da Universidade de Purdue analisaram estudos e dados sobre a correlação entre o consumo de refrigerante diet eo índice de massa corporal (IMC) dos clientes que utilizam o produto. Os resultados mostram que os adoçantes artificiais são o culpado por problemas de saúde e questões alimentares.
Os adoçantes artificiais usados em truques de refrigerante diet o corpo em pensar que ele está consumindo calorias, mas este tem efeitos desastrosos fisiologicamente.
Susan Swithers, neurocientista comportamental e professor de ciências psicológicas para a Universidade de Purdue disse : "Honestamente, eu pensei que refrigerante diet seria um pouco melhor em comparação com soda regular em termos de saúde. Mas, na realidade, tem um efeito contra-intuitivo. Você desarrumada todo o sistema, então quando você consumir açúcar de verdade, o seu corpo não sabe se deve tentar processá-lo porque ele foi enganado pelo açúcar falso tantas vezes. "
Swithers explicou que "acumulação de provas sugere que os consumidores frequentes destes substitutos de açúcar (tais como o aspartame, a sucralose, e sacarina) podem também estar em risco aumentado de ... síndrome metabólico, a diabetes do tipo 2 e as doenças cardiovasculares."
Swithers e Professor Terry Davidson descobriu que enquanto "os adoçantes artificiais podem perturbar a capacidade natural do corpo para 'contar' calorias com base na doçura alimentos. Esta descoberta pode explicar porque um número crescente de pessoas nos Estados Unidos não têm a capacidade natural de regular a ingestão de alimentos eo peso corporal. Os pesquisadores também descobriram que os líquidos grossos não são tão gratificante - caloria por caloria - como são os alimentos mais sólidos. "
Davidson ressaltou: "a capacidade natural do corpo para regular a ingestão de alimentos eo peso corporal pode ser enfraquecida quando essa relação natural é prejudicada por adoçantes artificiais. Sem pensar nisso, o corpo descobre que ele pode usar as características dos alimentos, como doçura e viscosidade para avaliar sua ingestão calórica. O corpo pode usar essa informação para determinar quanta comida é necessária para atender as suas necessidades calóricas. "
Quando são utilizados os adoçantes artificiais, a experiência inibe a capacidade natural do organismo para julgar a ingestão calórica do conteúdo da comida feita dentro
Swithers adverte: "O aumento do consumo de adoçantes artificiais e de bebidas de alto teor calórico não é a única causa da obesidade, mas pode ser um fator contribuinte. Poderia tornar-se mais um fator que mais pessoas se voltam para os adoçantes artificiais como meio de controle de peso e, ao mesmo tempo, outros consomem mais bebidas de alto teor calórico para satisfazer seus desejos. "
Tradicionalmente, a Stevia foi utilizada para "evitar a gravidez" e "alguns pesquisadores têm expressado preocupação de que a stevia pode ter um efeito antifertility em homens ou mulheres."
A Organização Mundial de Saúde (OMS) admitiu que a administração oral de S. rebaudiana (Stevia) "foi relatado para causar uma grave redução, de longa duração na fertilidade", mas os resultados dos testes foram "mal especificado ou de qualidade variável."
Com base nisso, há uma dose assumida "seguro" de Stevia. Atualmente não existe uma dose oficial "seguro" de Stevia.
O National Institutes of Health (NIH) que relataram que Stevia causada taxas pré-púberes ter uma redução significativa na produção de testosterona ao longo de um período de 60 dias.
Isto significa que o efeito que provoca a infertilidade é ainda eficaz ao longo do tempo, mesmo se dada pequenas doses durante um período de tempo. Há um efeito cumulativo de Stevia.
De acordo com a patente europeia , o aspartame, o adoçante artificial, é derivado a partir das fezes de bactérias E. coli geneticamente modificadas.
A patente menciona "os microrganismos clonados" quando se refere às bactérias E. coli geneticamente modificados. Estes organismos são concebidos para um péptido alargada que é usada para criar o aspartame.
Estas bactérias produzem proteínas que contêm o segmento de aminoácido ácido aspártico-fenilalanina utilizado para o fabrico do edulcorante.
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