A Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas estima que, de 2010 a 2012, cerca de 870 milhões de pessoas das 7,1 bilhões de pessoas no mundo, estavam sofrendo de desnutrição crônica. Isso significa que uma em cada oito pessoas não estavam recebendo comida suficiente.
A francesa recente estudo tem previsto a população mundial aumentará para quase 10 bilhões de dólares até 2050. Assim, não só as pessoas não estão recebendo comida suficiente agora, mas a quantidade de pessoas na Terra é esperado um aumento de cerca de 3 bilhões de pessoas nos próximos 40 anos.
Continuando "business as usual", e deixando milhares de milhões mais pessoas passam fome em todo o mundo como a população cresce, claramente não é uma opção.
A falha de Agricultura Moderna
Através de uso de excesso de água, a poluição por pesticidas químicos, a poluição proveniente de transporte de alimentos, perda de habitat para os animais que normalmente vivem onde fazenda, ea comida resultante, que é tanto tóxico e sem nutrientes, agricultura moderna tem tido um enorme impacto negativo sobre nosso planeta.
Do nosso artigo Os Segredos do solo - A Milagrosa, vibrante, vida comunitária :
Agricultura é transformar pastagens em deserto em todo o mundo. A cada ano cerca de 10 milhões de hectares de terras cultiváveis são perdidos devido a erosão do solo . Em seu livro G ardening Terra Enxuta: Solo e Sociedade na América do século XIX , o historiador Agrícola e autor Steven Stoll escreveu: "O arado é ao mesmo tempo o símbolo da domesticação e mais temida bola de demolição ecológico do mundo. Ele desenterra microambientes, destrói ninhos e tocas, joga umidade aberto ". Os 15 milhões de hectares de pradaria nativa tallgrass em Nebraska, uma vez conhecidos por sua fertilidade, agora são 98% ido devido ao nosso sistema alimentar industrial parasitária. Como um parasita, a agricultura moderna se trava guerra contra a vida biológica, até que o solo torna-se sal e poeira, incapazes de crescer nada.
Os dois problemas que precisam de soluções quando se trata de produção de alimentos moderno é encontrar uma maneira de produzir o alimento que nos permitirá alimentar o mundo, e para reparar o dano feito a partir de métodos de produção de alimentos atuais. Ambas as questões serão resolvidas como você ler o resto deste artigo.
The Rise of Crowded City Living
Desde 1950, tem havido um enorme aumento no percentual de pessoas que vivem nas cidades, ea tendência não mostra sinais de parar. Dickson Despommier, Professor Emérito da Saúde Pública e da Microbiologia na Universidade de Columbia, afirmou em um discurso que daqui a 20 anos, 80% de nós viverá em cidades ou subúrbios.
Desde travar o movimento de pessoas de habitações urbanas em cidades seria quase impossível, precisamos encontrar uma maneira de usar isso a nosso favor. Como Buckminster Fuller disse uma vez: "Não lute contra forças, usá-los."
Por que cidades populosas são a Mais Sustentável
Fomos ensinados a pensar que cidades populosas ter um impacto devastador sobre o meio ambiente, mas de acordo com David Owen, escritor pessoal para The New Yorker e autor de uma dezena de livros, "New York", a maior metrópole do país, "é uma modelo de responsabilidade ecológica ".
Embora Forbes escolheu Vermont como o estado mais verde em os EUA em 2007, David Owen acredita que a cidade de Nova Iorque não é apenas a maior cidade do país, é também sua cidade mais verde. Em seu 2009 artigo , publicado no site da Universidade de Yale Environment 360, ele fala sobre o porquê de Nova York é um modelo ambiental melhor do que até mesmo o 'vencedor' reinante, Vermont. Tudo visto abaixo nas cotações são as palavras de David Owen, e qualquer coisa abaixo sem as aspas é a minha própria entrada.
Baixo consumo de gasolina - "O habitante médio da cidade consome apenas cerca de um quarto do que custa a gasolina como o Vermonter média - eo residente média Manhattan consome ainda menos, apenas 90 litros por ano, uma taxa que o resto do país não tem acompanhado desde meados de 1920. "
Menos Consumo de Energia Elétrica - Em 2012, o consumo de electricidade anual médio de um cliente residencial utilidade EUA foi 10.837 kWh . Segundo David Owen, "Nova-iorquinos consomem apenas cerca de 4.700 quilowatts-hora por família por ano."
Menos Consumo de Água - 30 a 60 por cento da água doce urbana é usada para regar gramados. Aqueles que vivem em apartamentos high-rise não têm gramados, e assim por toda essa água é guardada.
Extrema Compacto - "Movendo as pessoas e seus destinos diários juntos reduz sua necessidade de automóveis, torna o transporte público eficiente possível, e restaura a andar como uma forma viável de transporte."
Menos Propriedade Automóvel - " Metropolitan de Nova York tem, de longe, a mais baixa taxa de propriedade automóvel. Cinquenta e quatro por cento das famílias de Nova York - e 77 por cento das famílias Manhattan - possuir nenhum carro em tudo. "
Preservação da Paisagem Natural - "Se você espalhar todos os 8,2 milhões de moradores de Nova York através do campo na densidade populacional de Vermont, você precisaria de um espaço igual para a área de terra de seis estados da Nova Inglaterra, além de Nova Jersey, Delaware, Maryland, e Virgínia - e depois, é claro, você teria que encontrar lugares para colocar todas as pessoas que estavam deslocando ".
Pegadas de Carbono menores - Como resultado da utilização reduzida de energia, uso da água, e de viver em edifícios de apartamentos, estruturas mais eficientes em termos de energia do mundo residenciais, os nova-iorquinos têm as menores pegadas de carbono nos Estados Unidos. "7,1 toneladas de gases de efeito estufa por pessoa por ano são produzidos, que é de apenas 30 por cento da média nacional." A 2009 estudo descobriu que os habitantes das cidades têm pegada de carbono menor do que a média nacional.
The Rise of Urban Farming
Embora cidades populosas são a configuração mais ecologicamente sustentável para a habitação humana, há uma parte do enigma fundamental que está faltando a vida da cidade - A produção de alimentos.
A agricultura urbana está em ascensão em todo o mundo como as pessoas se envolvem na produção de seus alimentos, a agricultura em frente jardas, parques, fábricas, terrenos abandonados e em telhados vazios. Não só as pessoas estão crescendo, produtos orgânicos locais frescos para si e para os outros, mas mesmo cabras, galinhas e colméias estão em ascensão dentro dos limites da cidade.
Com a agricultura urbana, as cidades estão se tornando auto-sustentável dos ecossistemas, que prevêem a todas as exigências de alimentos e energia de seus habitantes.
Agora, em vez de crescer tomates quimicamente pulverizadas no México, pegá-los quando eles são verdes, e enviá-las em caminhões para sua mercearia local nos Estados Unidos ou no Canadá, os alimentos podem ser cultivados localmente todo o ano, pegou quando é perfeitamente maduras , e comeu no mesmo dia. Aqui estão alguns dos benefícios dos alimentos produzidos localmente:
Cria novos empregos - serão necessários muitos agricultores urbanos em todas as cidades do mundo.
Redução de preços dos alimentos - Quando o alimento é cultivado localmente, o seu preço é reduzido, porque ninguém tinha que pagar para enviá-lo em todo o país.
Alimentos mais nutritivos - A agricultura urbana traz o controle de como o alimento é produzido de volta nas mãos do povo, onde ele pertence. Agora podemos usar mais métodos de ponta para maximizar a densidade de nutrientes da nossa alimentação.
Requer quase nenhum envio - transporte de alimentos é uma das fontes de crescimento mais rápido das emissões de gases de efeito estufa, de acordo com o World Watch Institute . A cada ano, 817 milhões de toneladas de alimentos são enviados para todo o mundo, e, como resultado disso, uma dieta básica de alimentos importados pode usar quatro vezes mais energia e produzem quatro vezes as emissões de uma dieta doméstico iguais.
Não pesticidas químicos - Quando forem utilizados métodos de agricultura urbana no interior, não há mais a necessidade de quaisquer pesticidas químicos ou fertilizantes. Mesmo ao ar livre, existem métodos para cultivar plantas organicamente, sem a necessidade de produtos químicos de qualquer espécie.
Year Round Crop Production - Com a agricultura urbana interior, as culturas podem ser cultivadas 365 dias por ano, sem perdas de safras de eventos climáticos severos.
Restaura Ambiente - Permite ecossistemas danificados da agricultura moderna / industrial a ser restaurado.
Redução do Uso da Água - Energia métodos de cultivo eficiente / menos do solo, tais como a hidroponia ou aquaponia usar até 90% menos água.
Alimentos menos desperdício - De acordo com um documento do Conselho de Defesa dos Recursos Nacionais, da fazenda para os nossos garfos, 40 por cento dos alimentos nos Estados Unidos hoje vai não consumidos. A maior parte deste pode ser evitada por cultivo de alimentos, onde ele é consumido.
Pode Agricultura Urbana Alimentar o Mundo?
Tudo o que nós precisamos é que a agricultura urbana a ser a principal fonte de produção de alimentos, não a única fonte. Em alguns casos, tais como a criação de gado, um ambiente rural pode ser mais ideal. Com isso em mente, vamos fazer alguns cálculos para descobrir se realmente podemos alimentar o mundo pela agricultura apenas em um ambiente urbano. Para demonstrar o potencial da agricultura urbana, vamos focar apenas no gramado para a produção de alimentos.
Os gramados são o maior "colheita" em os EUA, o que representa entre 35 a 50 milhões de hectares.
1 Acre = 4000 metros quadrados
10 metros quadrados pode alimentar uma única pessoa
400 pessoas podem ser alimentados por acre
35 milhões de hectares x 400 pessoas alimentadas por acre = 14 bilhões de pessoas alimentadas
Mesmo que levou 20 metros quadrados para alimentar uma pessoa, 7 bilhões de pessoas poderiam ser alimentadas fora da área de gramado nos Estados Unidos sozinho. Tenha em mente, que, além de jardinagem gramado, a agricultura urbana também pode ser feito em parques, fábricas, abandonadas e lotes vazios em telhados, e de forma ainda mais eficiente.
O restante do The Future of Food claro, incidirá sobre a evolução da agricultura urbana já existentes, para inspirar a sua paixão e criatividade na produção de alimentos.
A francesa recente estudo tem previsto a população mundial aumentará para quase 10 bilhões de dólares até 2050. Assim, não só as pessoas não estão recebendo comida suficiente agora, mas a quantidade de pessoas na Terra é esperado um aumento de cerca de 3 bilhões de pessoas nos próximos 40 anos.
Continuando "business as usual", e deixando milhares de milhões mais pessoas passam fome em todo o mundo como a população cresce, claramente não é uma opção.
A falha de Agricultura Moderna
Através de uso de excesso de água, a poluição por pesticidas químicos, a poluição proveniente de transporte de alimentos, perda de habitat para os animais que normalmente vivem onde fazenda, ea comida resultante, que é tanto tóxico e sem nutrientes, agricultura moderna tem tido um enorme impacto negativo sobre nosso planeta.
Do nosso artigo Os Segredos do solo - A Milagrosa, vibrante, vida comunitária :
Agricultura é transformar pastagens em deserto em todo o mundo. A cada ano cerca de 10 milhões de hectares de terras cultiváveis são perdidos devido a erosão do solo . Em seu livro G ardening Terra Enxuta: Solo e Sociedade na América do século XIX , o historiador Agrícola e autor Steven Stoll escreveu: "O arado é ao mesmo tempo o símbolo da domesticação e mais temida bola de demolição ecológico do mundo. Ele desenterra microambientes, destrói ninhos e tocas, joga umidade aberto ". Os 15 milhões de hectares de pradaria nativa tallgrass em Nebraska, uma vez conhecidos por sua fertilidade, agora são 98% ido devido ao nosso sistema alimentar industrial parasitária. Como um parasita, a agricultura moderna se trava guerra contra a vida biológica, até que o solo torna-se sal e poeira, incapazes de crescer nada.
Os dois problemas que precisam de soluções quando se trata de produção de alimentos moderno é encontrar uma maneira de produzir o alimento que nos permitirá alimentar o mundo, e para reparar o dano feito a partir de métodos de produção de alimentos atuais. Ambas as questões serão resolvidas como você ler o resto deste artigo.
The Rise of Crowded City Living
Desde 1950, tem havido um enorme aumento no percentual de pessoas que vivem nas cidades, ea tendência não mostra sinais de parar. Dickson Despommier, Professor Emérito da Saúde Pública e da Microbiologia na Universidade de Columbia, afirmou em um discurso que daqui a 20 anos, 80% de nós viverá em cidades ou subúrbios.
Desde travar o movimento de pessoas de habitações urbanas em cidades seria quase impossível, precisamos encontrar uma maneira de usar isso a nosso favor. Como Buckminster Fuller disse uma vez: "Não lute contra forças, usá-los."
Por que cidades populosas são a Mais Sustentável
Fomos ensinados a pensar que cidades populosas ter um impacto devastador sobre o meio ambiente, mas de acordo com David Owen, escritor pessoal para The New Yorker e autor de uma dezena de livros, "New York", a maior metrópole do país, "é uma modelo de responsabilidade ecológica ".Embora Forbes escolheu Vermont como o estado mais verde em os EUA em 2007, David Owen acredita que a cidade de Nova Iorque não é apenas a maior cidade do país, é também sua cidade mais verde. Em seu 2009 artigo , publicado no site da Universidade de Yale Environment 360, ele fala sobre o porquê de Nova York é um modelo ambiental melhor do que até mesmo o 'vencedor' reinante, Vermont. Tudo visto abaixo nas cotações são as palavras de David Owen, e qualquer coisa abaixo sem as aspas é a minha própria entrada.
Baixo consumo de gasolina - "O habitante médio da cidade consome apenas cerca de um quarto do que custa a gasolina como o Vermonter média - eo residente média Manhattan consome ainda menos, apenas 90 litros por ano, uma taxa que o resto do país não tem acompanhado desde meados de 1920. "
Menos Consumo de Energia Elétrica - Em 2012, o consumo de electricidade anual médio de um cliente residencial utilidade EUA foi 10.837 kWh . Segundo David Owen, "Nova-iorquinos consomem apenas cerca de 4.700 quilowatts-hora por família por ano."
Menos Consumo de Água - 30 a 60 por cento da água doce urbana é usada para regar gramados. Aqueles que vivem em apartamentos high-rise não têm gramados, e assim por toda essa água é guardada.
Extrema Compacto - "Movendo as pessoas e seus destinos diários juntos reduz sua necessidade de automóveis, torna o transporte público eficiente possível, e restaura a andar como uma forma viável de transporte."
Menos Propriedade Automóvel - " Metropolitan de Nova York tem, de longe, a mais baixa taxa de propriedade automóvel. Cinquenta e quatro por cento das famílias de Nova York - e 77 por cento das famílias Manhattan - possuir nenhum carro em tudo. "
Preservação da Paisagem Natural - "Se você espalhar todos os 8,2 milhões de moradores de Nova York através do campo na densidade populacional de Vermont, você precisaria de um espaço igual para a área de terra de seis estados da Nova Inglaterra, além de Nova Jersey, Delaware, Maryland, e Virgínia - e depois, é claro, você teria que encontrar lugares para colocar todas as pessoas que estavam deslocando ".
Pegadas de Carbono menores - Como resultado da utilização reduzida de energia, uso da água, e de viver em edifícios de apartamentos, estruturas mais eficientes em termos de energia do mundo residenciais, os nova-iorquinos têm as menores pegadas de carbono nos Estados Unidos. "7,1 toneladas de gases de efeito estufa por pessoa por ano são produzidos, que é de apenas 30 por cento da média nacional." A 2009 estudo descobriu que os habitantes das cidades têm pegada de carbono menor do que a média nacional.
The Rise of Urban Farming
Embora cidades populosas são a configuração mais ecologicamente sustentável para a habitação humana, há uma parte do enigma fundamental que está faltando a vida da cidade - A produção de alimentos.
A agricultura urbana está em ascensão em todo o mundo como as pessoas se envolvem na produção de seus alimentos, a agricultura em frente jardas, parques, fábricas, terrenos abandonados e em telhados vazios. Não só as pessoas estão crescendo, produtos orgânicos locais frescos para si e para os outros, mas mesmo cabras, galinhas e colméias estão em ascensão dentro dos limites da cidade.
Com a agricultura urbana, as cidades estão se tornando auto-sustentável dos ecossistemas, que prevêem a todas as exigências de alimentos e energia de seus habitantes.
Agora, em vez de crescer tomates quimicamente pulverizadas no México, pegá-los quando eles são verdes, e enviá-las em caminhões para sua mercearia local nos Estados Unidos ou no Canadá, os alimentos podem ser cultivados localmente todo o ano, pegou quando é perfeitamente maduras , e comeu no mesmo dia. Aqui estão alguns dos benefícios dos alimentos produzidos localmente:
Cria novos empregos - serão necessários muitos agricultores urbanos em todas as cidades do mundo.
Redução de preços dos alimentos - Quando o alimento é cultivado localmente, o seu preço é reduzido, porque ninguém tinha que pagar para enviá-lo em todo o país.
Alimentos mais nutritivos - A agricultura urbana traz o controle de como o alimento é produzido de volta nas mãos do povo, onde ele pertence. Agora podemos usar mais métodos de ponta para maximizar a densidade de nutrientes da nossa alimentação.
Requer quase nenhum envio - transporte de alimentos é uma das fontes de crescimento mais rápido das emissões de gases de efeito estufa, de acordo com o World Watch Institute . A cada ano, 817 milhões de toneladas de alimentos são enviados para todo o mundo, e, como resultado disso, uma dieta básica de alimentos importados pode usar quatro vezes mais energia e produzem quatro vezes as emissões de uma dieta doméstico iguais.
Não pesticidas químicos - Quando forem utilizados métodos de agricultura urbana no interior, não há mais a necessidade de quaisquer pesticidas químicos ou fertilizantes. Mesmo ao ar livre, existem métodos para cultivar plantas organicamente, sem a necessidade de produtos químicos de qualquer espécie.
Year Round Crop Production - Com a agricultura urbana interior, as culturas podem ser cultivadas 365 dias por ano, sem perdas de safras de eventos climáticos severos.
Restaura Ambiente - Permite ecossistemas danificados da agricultura moderna / industrial a ser restaurado.
Redução do Uso da Água - Energia métodos de cultivo eficiente / menos do solo, tais como a hidroponia ou aquaponia usar até 90% menos água.
Alimentos menos desperdício - De acordo com um documento do Conselho de Defesa dos Recursos Nacionais, da fazenda para os nossos garfos, 40 por cento dos alimentos nos Estados Unidos hoje vai não consumidos. A maior parte deste pode ser evitada por cultivo de alimentos, onde ele é consumido.
Pode Agricultura Urbana Alimentar o Mundo?
Tudo o que nós precisamos é que a agricultura urbana a ser a principal fonte de produção de alimentos, não a única fonte. Em alguns casos, tais como a criação de gado, um ambiente rural pode ser mais ideal. Com isso em mente, vamos fazer alguns cálculos para descobrir se realmente podemos alimentar o mundo pela agricultura apenas em um ambiente urbano. Para demonstrar o potencial da agricultura urbana, vamos focar apenas no gramado para a produção de alimentos.
Os gramados são o maior "colheita" em os EUA, o que representa entre 35 a 50 milhões de hectares.
1 Acre = 4000 metros quadrados
10 metros quadrados pode alimentar uma única pessoa
400 pessoas podem ser alimentados por acre
35 milhões de hectares x 400 pessoas alimentadas por acre = 14 bilhões de pessoas alimentadas
Mesmo que levou 20 metros quadrados para alimentar uma pessoa, 7 bilhões de pessoas poderiam ser alimentadas fora da área de gramado nos Estados Unidos sozinho. Tenha em mente, que, além de jardinagem gramado, a agricultura urbana também pode ser feito em parques, fábricas, abandonadas e lotes vazios em telhados, e de forma ainda mais eficiente.
O restante do The Future of Food claro, incidirá sobre a evolução da agricultura urbana já existentes, para inspirar a sua paixão e criatividade na produção de alimentos.
FONTE:
http://www.endalldisease.com/feeding-healing-world-urban-agriculture/#sthash.TijTXQi5.dpuf
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