FDA adverte sobre a ACRILAMIDA (ACL), uma substância química conhecida como agente cancerígeno, encontrada em batatas fritas e outros alimentos

Susanne Posel
Ocupar corporativismo
27 de novembro de 2013

A Food and Drug Administration (FDA) está alertando os cidadãos norte-americanos sobre a acrilamida (ACL), uma substância química que é reconhecida como um conhecido agente cancerígeno.

Formas de ACL em alimentos assados ​​e fritos, tais como:

• Batatas
• Cookies
• Cereais
• Café
• Crackers
• Pães
Frutas secas •

Sabe-se que ACL é contabilizado de 40% do valor calórico da dieta americana.

O Grocery Manufacturers Association (GMA) afirmou que "ninguém está falando sobre a eliminação de acrilamida, que é nos alimentos que compõem 40 por cento das calorias em uma dieta típica americana."

Recentemente, o FDA emitiu um projecto de conjunto de recomendações para as empresas de processamento de alimentos que detalham como reduzir ACL em produtos vendidos ao público.

Estas recomendações incluem:

• Evite hematomas de batatas
• Evite temperaturas frias na colheita e armazenamento
• Leiam sobre exposição e sobre culinária
• Evite brinde muito marrom

A alegação de que ACL não causa câncer é baseado em dados insuficientes, porque este produto químico não tem sido extensivamente estudada em humanos.

Em ratos de laboratório, foi mostrado pela Agência de Proteção Ambiental (EPA) ea Agência Internacional para Pesquisa sobre Câncer (IARC) afirmam que seus estudos mostram a probabilidade de alto risco que ACL fará com que os seres humanos para produzir células cancerosas.

ACL podem ser encontrados na água de abastecimento público "como uma matéria-prima (bloco monômero / edifício) para a fabricação de aparelhos coagulantes poliméricos para uso em tratamento de água potável."

De acordo com a EPA: "Outros usos incluem a melhoria da produção de poços de petróleo, tornando os produtos químicos orgânicos e corantes; dimensionamento papel e têxteis, processamento de minério e construção de fundações de barragens e túneis."

Durante a exposição a longo prazo, ACL pode causar "problemas com [o] sistema nervoso ou sangue, e. . . um aumento do risco de contrair câncer. "

Susanne Posel, Autor, Copyright Original Titular
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