Susanne Posel
12 de setembro de 2013
A Organização para a Alimentação e Agricultura da ONU (FAO) afirma em um novo relatório intitulado "Comida desperdício Impactos Pegada sobre os recursos naturais" que uma 1/3rd estimada de alimentos do mundo é desperdiçado, custando a comunidade global 750000000000 dólares anualmente.
Além disso, com a superpopulação humana, as emissões de carbono liberado devido à atividade anthropormorphic, ea redução da biodiversidade, devido à necessidade de terras para alimentar os países ricos estão destruindo regiões como a América Latina.
A FAO afirma que comida desperdiçada deixado para apodrecer nos campos está causando enormes quantidades de emissões de CO2, que deve ser parado por causa de salvar o planeta.
Isto inclui:
• colheita Pobre
• armazenamento inadequado
• Transporte
Ao analisar as regiões e commodities, a FAO supôs que 6 de 10 regiões em todo o mundo foram responsáveis pela maioria dos resíduos: China, Japão e Coréia.
Com nações asiáticas no topo da lista dos mais desperdício, isso também foi afirmado que a produção de arroz é o produto que contribui os mais altos níveis de dióxido de carbono para a atmosfera.
José Silva, diretor da FAO, disse: "Todos os dias, os consumidores, especialmente nos países ricos, perder quase tanta comida como toda a produção de alimentos líquidos da África sub-saariana. A implicação desta enorme desperdício de alimentos para a segurança alimentar e sustentabilidade é enorme. Se reduzir a perda de alimentos e resíduos, temos mais comida disponível, sem a necessidade de produzir mais e colocar menos pressão sobre os recursos naturais ".
Silva continuou: "Os países em desenvolvimento sofrem mais perdas de alimentos durante a produção da agricultura. Mas em regiões de alta renda, restos de alimentos no varejo e nível do consumidor tende a ser maior. Até 40 por cento do total de desperdício em comparação com apenas quatro de 16 por cento das regiões de baixo rendimento. "
Achim Steiner, diretor-executivo do Programa Ambiental da ONU (UNEP), disse que esta é uma "extraordinária chamada wake-up" para os países desenvolvidos, onde a maior parte dos resíduos está concentrada.
Steiner disse: "Em que figura que não pode mesmo capturar muitos dos impactos mais indiretos que estão associados com a degradação dos recursos naturais. Os impactos sobre as alterações climáticas. Os motoristas que vão custar talvez não os consumidores de hoje de comida, mas filhos e netos de amanhã, que têm de executar as nossas economias e gerenciar esses impactos de formas que são economicamente ainda não totalmente capturados ".
Steiner se queixaram de que as nações estão em conformidade com a dieta ocidental, que exige grandes quantidades de consumo de carne.
Pesquisadores da Universidade de Loma Lima publicou um estudointitulado "Devemos todos ser vegetarianos?" conclui que uma dieta vegetariana reduz:
• As taxas de mortalidade
• Risco para várias doenças crônicas
• Hipertensão
• A síndrome metabólica
• Diabetes mellitus
• doença isquêmica do coração
Ao estudar 73.308 adventistas do sétimo dia com a questionários sobre seus hábitos alimentares, foram identificados cinco grupos:
• nonvegetarian
• Semi-vegetariano
• Pesco-vegetariano
• ovo-lacto-vegetariano
• Vegan
A análise mostrou que o grupo vegetariano foi consistentemente mais velho, casado, bebiam menos álcool, fumam menos cigarros, exercitar mais e pesava menos.
O estudo explicado: "Algumas evidências sugerem padrões dietéticos podem ser associados com a redução da mortalidade, mas a relação não está bem estabelecida."
Para responder à questão da substituição de fornecimento de proteína do mundo, a um FAOreleased relatório intitulado "Os insetos comestíveis: Perspectivas Futuras para a Segurança Alimentar e alimentação", onde eles sugerem que a ingestão de insetos iria alimentar as populações famintas em todo o mundo.
O relatório afirma: "Os insetos são alternativas saudáveis, nutritivos para grampos tradicionais, como frango, carne de porco, carne bovina e até mesmo peixes."
Em outros países, a ONU explica que "besouros, vespas e lagartas são também uma fonte de nutrição inexplorado, que pode ajudar a lidar com a insegurança alimentar global."
Em 2030, a ONU estima que a população humana do mundo, para sermos 9 bilhões. Gado terá de ser aumentado. Água e outros recursos terão que ser alocados para alimentar as populações crescentes.
Afton Halloran, consultor do Programa de insetos comestíveis FAO, na FAO, explicou: "Domesticar e criação de insetos pode ajudar a sustentar populações de insetos, além de ajudar a insegurança nutricional balcão e melhorar os meios de subsistência. Insetos agricultura tem um enorme potencial global tanto para alimentação animal e produção de alimentos. Já estamos vendo os produtores de alimentos para animais de criação de insetos e de pesquisa. E desenvolvimento está ocorrendo em todo o mundo, a fim incorporar insetos em menus e alimentos processados ".
Com mais de 1.900 espécies de insetos para escolher a FAO afirma que comer insetos terá vantagens ecológicas e garantir a sobrevivência da humanidade.
O argumento para esta mudança nutricional inclui a idéia de que "os insetos são uma fonte de alimento altamente nutritivo e saudável, com alto teor de gordura, proteína, vitaminas, fibras e minerais. O valor nutritivo dos insetos comestíveis é muito variável devido à grande variedade de espécies de insetos comestíveis. Mesmo dentro do mesmo grupo de espécies, valor nutricional pode variar dependendo do estágio metamórfico do inseto, o habitat em que vive, e sua dieta. Por exemplo, a composição do insaturados ómega-3 e ácidos gordos de seis em larvas de farinha é comparável com a de peixe (e mais elevado do que no gado bovino e porcos), e o conteúdo de larvas de farinha de proteínas, vitaminas e minerais é semelhante ao de peixe e de carne ".
O relatório afirma: "Os insetos estão por toda parte e eles se reproduzem rapidamente, e eles têm um elevado crescimento e as taxas de conversão alimentar e um impacto ambiental baixo."
Para coagir as pessoas a comer mais insetos, o relatório sugere que a indústria do restaurante adicionar insetos para seu menu e criar novas receitas para incluir insetos como ingredientes.
O relatório diz: "O uso de insetos em larga escala como ingrediente alimentar é tecnicamente viável, e as empresas estabelecidas em várias partes do mundo já estão liderando o caminho."
Em essência, o argumento é que a humanidade pode escolher entre 100 hambúrgueres ou 1.200 bolos de críquete. E quando decidir como alimentar a população humana crescente, como a ONU parece preocupado, o cultivo ecológico de insetos para consumo só faz sentido.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Faça seu comentário aqui ou deixe sua opinião.
Observação: somente um membro deste blog pode postar um comentário.